El Colectivo El Torito AC realiza actividades encaminadas a la construcción del desarrollo mediante la facilitación de procesos educativos amplios y plurales, procuramos el diálogo, la reflexión y la acción con grupos sociales respecto a sus problemáticas y necesidades. Llevamos a cabo proyectos que buscan que todos ellos puedan participar en la construcción de formas más justas de desarrollo en el marco de una cultura de paz, equidad, derechos humanos y cooperación utilizando como herramientas la capacitación, la investigación-acción, la formación y la facilitación.